“1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита”, ред. 3.0

Решение предназначено для автоматизации управления и учета в независимых и сетевых предприятиях общественного питания различных форматов и концепций, содержит расширенные функциональные блоки по организации производства со сложными схемами, работе с внутренними и внешними заказами, построению распределенных или централизованных систем с тонкой настройкой прав доступа и контуров миграции данных.

Основные отраслевые функциональные возможности программы:

• Управление бизнесом в одной программе: закупки, склад, производство, услуги, продажи, финансы, взаиморасчеты, зарплата, CRM, бизнес-аналитика. Актуальная информация о предприятии на смартфоне или планшете для владельцев и руководителей бизнеса.
• Автоматизация рабочих мест: технолога, повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, закупщика, менеджера и руководителя.
• Ведение списка рецептур, сезонных коэффициентов перерасхода, специй, взаимозаменяемых продуктов. Использование нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Механизм учета “блюдо в блюде”. Разные подразделения предприятия могут работать со своими рецептурами.
• Учет и расчет калорийности и пищевой ценности продуктов, блюд и полуфабрикатов. Для расчета химико-энергетических характеристик продукции можно указать потери при обработке сырья для каждого ингредиента.
• Загрузка ингредиентов, блюд и рецептур с химико-энергетическими показателями с портала FoodCOST для упрощения ввода первоначальных данных и сокращения срока запуска системы в эксплуатацию.
• Управление закупками с учетом производственных планов, оценки потребности производства в ингредиентах, оборачиваемости запасов и сроков годности продуктов.
• Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм израсходованных ингредиентов, с возможностью задавать нормы потерь для каждой партии сырья. Управление точками приготовления блюд и заготовок – в остальных точках они не будут раскладываться на ингредиенты.
• АРМ Мероприятий для работы с банкетами и визуализации занятых\свободных помещений в виде шахматки для планирования доступных площадок.
• Управление персоналом и расчет управленческой сдельной заработной платы.
• Отраслевая регламентированная отчетность и унифицированные печатные формы “ОП”, а также большой набор аналитических отчетов для оценки показателей деятельности предприятия.
• Интеграция с ГИС: Меркурий (ВетИС), ЕГАИС, Честный ЗНАК.
• Обмен данными: 1С:Бухгалтерия и 1С:Управление холдингом, ресторанные кассовые системы (фронт-офис): 1С:Фастфуд, 1С:Ресторан и другие. С момента предыдущей сертификации в решение добавлены:

– EГАИС и Честный знак: формирование “Актов списания алкоголя” по продажам коктейлей и производственным движениям алкоголя, учет операций с разливным пивом;

– Выпуск блюд: режим подбора аналогов с учетом сроков годности остатков, возможность автоматического оприходования партий отрицательной области при проведении документов, возможность задать период действия запрета на приготовление блюд в определенных подразделениях и\или на складах;

– Новые отчеты, в том числе “Сводные расхождения по инвентаризации”, “Анализ списаний” и др.;

– В обмене с “1С:Бухгалтерией” реализована функция списания ингредиентов напрямую на счет 90.2, без использования 20-го счета;

– Дополнительно для пользователей с активным тарифным планом “1С:КП Отраслевой” доступны: интеллектуальная система контроля дублей, механизм согласования ввода новых рецептур,  функционал контекстных отчетов, АРМ планирования производства с учетом цикличности меню, АРМ управления ассортиментом точек продаж, отчет “Анализ продаж с учетом упущенной выгоды”.